Notre envie de prendre le Refuge Champillon en gestion naît d’un amour profond pour la montagne et du désir de partager avec tous ceux qui n’ont pas la chance d’en profiter au quotidien notre passion et ces magnifiques ambiances qui nous accompagnent au cours de notre vie. C’est l’étincelle qui nous a unis dans ce projet commun de recréer une ambiance et un endroit joyeux pour nos hôtes. Nous leur offrons un service compétent et courtois, attentif à leur bien-être, avec une cuisine saine et équilibrée, où la matière première est à la base de la qualité du produit final.

La collaboration avec les producteurs locaux nous donne la certitude absolue de l’origine du produit utilisé à la cuisine et nous permet de garantir des mets variés et de saison.

La collaboration avec le Courtì de la Santì, les jardins sont situés à Doues (1200 mètres d’altitude), on nous assure l’authenticité des legumes cultivés avec dédition et avec des rythmes naturels en assurant un produit d’un saveur unique et authentique.

L’entreprise, de petite dimension, offre des legumes et des fruits cultivés dans les champs ou dans de serres chuades et ils sont souvent recueillis devant le consommateur.

Tous les produits sont cultivés dans le respect de la terre e de la santé, sans l’utilization des pesticides et fertilisants artificiels.

Le travail de culture est fait exclusivement à la main, sans l’utilisation des véhicules mécaniques et en suivant la naturelle saisonnière des produits.

L’exploitation agricole Le Foyer des Reines, qui peut tirer profit de la “Grande Medaille d’Or” du concours Fontine d'Alpage 2014 qui récompense les meilleures Fontines DOP produites dans l’été en haute altitude, nous accompagne pendant toute la saison avec ses produits qui naissent de pâturages autour du Refuge.

Les producteurs locales sont une collaboration fondamentale pour la bonne réussite de notre cuisine, merci à la passion avec laquelle ils soignet leur travail, nous avons la sureté de produits de première qualité.